Amb l'arribada de Tots Sants, els comerços d'alimentació i producte d'elaboració pròpia d'Argentona han donat el tret de sortida a la campanya de panellets, un de les dates més assenyalades del calendari gastronòmic català. Enguany, el sector afronta aquestes jornades de màxima activitat en un context econòmic marcat per l'increment continu dels costos de producció i de les matèries primeres.

Entre els ingredients que més s'han encarit destaca el pinyó de procedència nacional, afectat per les males collites dels últims anys. Malgrat que el preu d'aquest ingredient de la varietat ibèrica se situa al voltant dels 70 euros el quilo a marcat, diversos establiments del municipi han optat per assumir aquest increment i congelar els preus de venda al públic respecte a la campanya anterior per evitar reduir el consum local. És el cas de la fleca i forn degustació El Tramvia, com reconeix Míriam Plaza. “El pinyó el paguem més car, però arriba un moment que no pots pujar més el preu al client i ho has de compensar d'alguna manera” assegurava en la secció Empresa i Comerç del programa TikTak.

Així i tot, Plaza destaca la resposta de la ciutadania davant les dates assenyalades i assegura que continua sent el principal motor per a l'activitat de la fleca i la pastisseria tradicional del poble.

Però a banda de degustar els panellets de les pastisseries, molts argentonins tenen per costum fer-los a casa. Per aquest motiu, l'espai de cuina del Tik Tak, amb l'Esteve Pedra, també ha donat uns quants consells per aconseguir el millor resultat casolà d'aquest dolç típic de tardor. 

👉 Informa't del que passa a Argentona a través del WhatsApp. Entra a l'enllaç, prem el botó Seguir i 🔔 activa la campaneta per rebre les notificacions. També ens trobaràs a Telegram.