L'Enotast, la proposta enoturística impulsada per l'Ajuntament d'Argentona i el consorci de la DO Alella, torna aquest mes de març amb un nou viatge sensorial que combina vins del territori i gastronomia de proximitat. L'activitat tindrà lloc el diumenge 22 de març al Saló de Pedra, un espai que, segons la sommelier i responsable del tast, Rebeca Ruiz, “sempre queda molt lluït i a la gent li agrada” .

Ruiz destaca que L'EnotaST és una de les cites més esperades del calendari local: les entrades s'esgoten en qüestió d'hores i la rebuda és excel·lent a tots els municipis on es programa. La sommelier explica que el secret és fer accessible el món del vi: “El truc està en parlar amb paraules planeres que tothom entengui; al final el vi està per gaudir-lo” .

Dues propostes singulars: vermut i vi d'estil francès

Els participants podran tastar dues elaboracions destacades del territori. D'una banda, el Clarea de Can Roda, un vermut elaborat amb pansa blanca, la varietat autòctona de la DO Alella. “Volem posar en valor la cultura del vermut i la versatilitat de la pansa blanca, que és única del nostre territori” , explica Ruiz.

De l'altra, el Xirà de Testuan, un projecte creat per set amics franco-catalans que elaboren vins d'estil francès des de fa més de deu anys. Ruiz avança que es tracta d'una proposta “molt xula”, però evita donar massa detalls per no fer “spoilers” abans del tast.

El tast estarà acompanyat de dues tapes del restaurant Xalavia: una truita oberta de verdures de temporada amb formatge blau i un farcellet cruixent de xistorra i ruca. La sommelier explica que el procés de maridatge es fa fàcil per als restaurants: “El que han de fer és oferir allò que més els representa, i a partir d'aquí nosaltres fem el maridatge” .

Reivindicar la DO Alella i el producte de quilòmetre zero

Ruiz subratlla la importància de donar valor als vins del territori i a la DO Alella, la denominació d'origen més petita de Catalunya però amb una identitat molt marcada. “La pansa blanca és única d'aquí i això com a discurs és molt guai” , afirma. També remarca que el consum de producte local és clau per sostenibilitat i identitat: “El vi també és cultura, és producte de proximitat. I com a casa teva, no ho faran enlloc” .

Segons Ruiz, cada vegada hi ha més consciència del valor del vi del territori entre els veïns i veïnes d'Argentona i del Maresme. Activitats com L'Enotast contribueixen a aquesta pedagogia: “Ens interessa molt que aquestes 800.000 persones que viuen a la terra de la pansa blanca coneguin el producte de primera mà” .

Les entrades per a la sessió del 22 de març es poden adquirir a través del web municipal.

👉 Informa't del que passa a Argentona a través del WhatsApp. Entra a l'enllaç, prem el botó Seguir i 🔔 activa la campaneta per rebre les notificacions. També ens trobaràs a Telegram.