La cuina de tardor del Maresme té tradició boletaire i queda ben palès a les cartes dels restaurants. Ja siguin de cuina tradicional o de fogons més avantguardistes, aquest ingredient troba un lloc destacat. En aquest context, el Consorci de Promoció Turística del Maresme , torna a impulsar les Jornades gastronòmiques del bolet del Maresme, una edició en la qual participen restaurants i establiments de cuina preparada de 17 muncipis de la comarca.
presentació jornades gastronòmiques bolet 2016

El tret de sortida oficial de les Jornades gastronòmiques es va fer la setmana passada a Sant Cebrià de Vallalta. A l'edició d'aquest any, que es perllongarà fins el 27 de novembre, hi participa Argentona,  Arenys de Mar, Cabrera de Mar, Cabrils, Caldes d'Estrac, Calella, Canet de Mar, Mataró, Montgat, Òrrius, Premià de Dalt, Sant Cebrià de Vallalta, Sant Iscle de Vallalta, Sant Pol de Mar, Tordera, Vilassar de Dalt i Vilassar de Mar.

Com és habitual i per facilitar la promoció de les ofertes culinàries dels establiments participants, el Consorci de Turisme edita un fullet que es pot trobar en dependències municipals i en els propis establiments. En aquesta edició també incorpora un calendari orientatiu per anar a buscar bolets, una presentació de Manel Monjonell, President d'Amics dels Bolets de Vilassar de Dalt, i 4 receptes. Una d'aquestes receptes l'ha creat per a l'ocasió el restaurant l'Orquestra, d'Argentona. Es tracta de ‘Farcellets de galta de vedella guisada amb bolets acompanyats de puré de tòfona’. En Xecu, propietari de l'Orquestra, l'ha explicat a la secció de cuina del programa 'A Mig Matí' de Ràdio Argentona. 

Escolta el programa sencer: