Turbot de criança d'Aroga, tomaquet madur, patata violeta, salsa holandesa amb base de vi de treixadura i cúpula de sucre amb tinta de calamar, aquests són els ingredients amb els que va jugar l'equip de cuina de Can Baladia per el.laborar i guanyar el segon premi del concurs de receptes de turbot que organitzava l'Associació de Productors de Turbot de Galícia. El certàmen va tenir lloc al Centre Superior d'Hosteleria de Galicia. El jurat va valorar tant la presentació com els acompanyants, lloant la justa preparació i la combinació dels mateixos. El segon premi està dotat amb tres mil euros i una placa de reconeixement.

El guanyador del primer premi va ser el jove murcià José Carlos Fuentes, del restaurant Hosteria Palacete Rural la Seda, amb un 'Turbot entre salicornies i espinacs, amb suc concentrat de les seves espines i blat de moro torrat'.

Foto: El chef de Can Baladia, José Luís Cobacho, amb el plat guanyador del segon premi.