Els productors locals Can Bellatriu i el restaurant Xalavia representen Argentona en les jornades gastronòmiques Temps de pèsols, que se celebren fins al 26 d'abril al Maresme.

Pel que fa a la producció, a Can Bellatriu la collita de pèsols tot just acaba de començar. Actualment, disposen del producte conreat a l'hivernacle, una producció més limitada que condiciona la distribució. Per aquest motiu, només n'ofereixen dos dies per setmana i, en conseqüència, s'esgota amb rapidesa. Núria Bellatriu assenyala que "el producte s'acaba molt ràpid".

En relació amb la restauració, la responsable del restaurant Xalavia, Núria González, explica que la participació en aquestes jornades respon a una aposta clara pel producte de proximitat: "creiem molt en el quilòmetre zero, en el producte de proximitat i en donar suport a la pagesia".

En aquest context, el restaurant incorpora el pèsol a la seva oferta amb dues propostes creades específicament per a la campanya. D'una banda, presenta un plat de base tradicional, com els pèsols ofegats amb cansalada, bolets i botifarres de Can Valls. De l'altra, ofereix una elaboració amb un enfocament més innovador, com l'hummus de pèsol amb menta. Les propostes es completen amb maridatge de vi Pansa Blanca de la DO Alella, del celler Raventós, amb l'objectiu d'arrodonir l'experiència gastronòmica.

Les jornades estan organitzades pel Consorci de Promoció Turística Costa del Maresme amb la col·laboració del Consell Comarcal del Maresme, a través del servei Productes de la Terra, i apleguen 21 municipis de la comarca. La iniciativa vol posar en valor la tradició gastronòmica del territori, la qualitat dels productes de temporada i la tasca de la pagesia local.

👉 Informa't del que passa a Argentona a través del WhatsApp. Entra a l'enllaç, prem el botó Seguir i 🔔 activa la campaneta per rebre les notificacions. També ens trobaràs a Telegram.