Divendres passat van arrencar les jornades gastronòmiques "Temps de Pèsols al Maresme" i finalitzaran el pròxim 1 de maig. Aquestes jornades s'organitzen amb la finalitat de difondre les propietats de la "Perla verda del Maresme" que es caracteritza per la seva dolçor. En aquesta edició -organitzada pel Consorci de Turisme i el Consell Comarcal del Maresme a través de Productes de la Terra Maresme– hi participen 24 productors i elaboradors (entre ells Can Bellatriu d'Argentona) i 29 restaurants de 17 municipis (entre ells el Restaurant Xalavia d'Argentona). A banda d'assaborir les elaboracions gastronòmiques preparades per la restauració i els establiments elaboradors, "Temps de Pèsols" també ofereix un ampli receptari per posar en pràctica les nostres habilitats culinàries. En Pere Ripoll del Restaurant Xalavia ens ha explicat la recepta de Crema de Pèsols del Maresme.

Entrevista amb Pere Ripoll del Restaurant Xalavia: