Aquesta setmana arriba Dijous Gras i les xarcuteries i carnisseries de la vila ja estan a ple rendiment. La situació sanitària ha impedit que els comerços ofereixin safates als taulells perquè els clients puguin tastar la varietat de botifarres que disposen. Tot i això, els comerciants asseguren que no s'han reduït les comandes. Afirmen que el recent aixecament del confinament municipal contribuirà a mantenir les vendes de cada any i és que asseguren que alguns clients vénen expressament de fora d'Argentona.

A Can Valls, tot i que la botifarra d'ou la venen tot l'any, ja fa alguns dies que ofereixen totes les seves varietats com són la de patata i ceba, la de carxofa, la de ceba caramel·litzada o el seu famós farcit de Carnestoltes. La responsable de la xarcuteria, Laia Valls, ens ha avançat que la varietat de botifarra que han estrenat expressament per l'ocasió és la botifarra de calçots i salsa romesco. Ha afirmat que "la fem amb productes de quilòmetre zero i ha tingut molt bona acceptació".

Entrevista a la responsable de la xarcuteria Can Valls, Laia Valls: